Ultrapasterilizasiya edilmiş süd, hava girişi olmayan qapalı sistemdə ultra müasir avadanlıqda istehsal olunur. Emal texnologiyası südün sürətli qızdırılmasından və sürətli soyudulmasından, sonra isə südü xarici təsirlərdən qoruyan aseptik çox qatlı qablaşdırmaya butulkalardan ibarətdir. Məhz buna görə də südün təbii dadı 4-6 ay saxlanılır.